12 de Abril de 2021 Director Antonio Martin Beaumont

× Home España Medios Tribunales Opinión Estilo Chismógrafo Deportes Tecnología Tvcine Economía M. Ambiente ESdiario TV Mundo C. Valenciana Vanidad

Haz la auténtica ensalada caprese

Esta famosísima ensalada elaborada con mozzarella, tomate y albahaca, es una de las recetas napolitanas con más éxito en el mundo

Imitada y versionada de mil formas diferentes, los trucos para conseguir que una caprese valga la pena, comienza por seleccionar una mozzarella fresca de calidad que al romperse se sienta cremosa y ligeramente firme. 

Asegúrate de que el tomate también sea de una buenísima calidad, un tomate raf verde y jugoso va perfecto porque su delicado sabor dulce y exquisito va a contrastar perfecto con el resto de los ingredientes.

La albahaca ha de ser siempre fresca y verde ya que de ella depende el sabor icónico y fresco de una buena caprese. Sus hojas son protagonistas indiscutibles gracias a su bouquet herbal ligero y cálido, que junto a un buen aceite de oliva virgen extra, unas chispas de sal y pimienta, completan de manera sublime este clásico italiano.

Dificultad: Baja

Tiempo de preparación: 5 minutos

 

Ingredientes para 4 personas

2 tomates raf verdes

6 tomates cherry

2 mozzarella di bufala

albahaca fresca

sal

aceite de oliva

pimienta blanca

 

Elaboración:

1.- Con ayuda de una mandolina o un cuchillo afilado corta en rodajas finas el tomate y cubre con ellas una bandeja.

 

2.- Rompe la mozzarella con las manos y distribuye sobre el tomate. Añade algunas rodajas de tomate cherry….

 

unas hojas de albahaca, un toque de pimienta recién molida, sal…

 

y un generoso cordón de aceite de oliva virgen extra.

 

Deja reposar un par de minutos antes de servir y disfruta de esta sabrosa caprese.

 

Tres ingredientes que te ofrecen un sabor llegado del cielo.